Palvelujen kehitys

"Hyvältä maistuu!" totesi testiryhmä

Ryhmä innokkaita ja nälkäisiä veturilaisia kokoontui helmikuussa Helsingin Pasilaan maistelemaan ja arvioimaan Allegro-junan suomalais-venäläistä ruokalistaa.

Tämänkertaisella Veturin tutkimuksella haluttiin yhdessä Avecran ja veturilaisten kanssa selvittää asiakkaiden mielikuvia ja kokemuksia Allegrossa tarjottavista ruoka-annoksista. Päällimmäisenä kaikkien mielissä taisi kuitenkin olla maistaminen ja oman vatsan tilavuus: parituntisen tilaisuuden aikana ryhmät maistelivat kaikkiaan 10 eri ruokalajia!

Mielikuva ja kokemukset

Allegron nykyinen menu oli testaajille positiivinen ja miellyttävä yllätys. Hintatasoa pidettiin kohtuullisena, valikoimaa monipuolisena ja ruokalajeja herkullisina. Monia miellytti suomalaisen ja venäläisen ruoan liitto, sillä onhan venäläiseen tunnelmaan mukava virittäytyä jo matkan aikana. Ryhmiä puhutti paljon myös yleinen mielikuva junien ravintolavaunuista.

Sitten itse asiaan: syömään!

Nälkäiset testaajat saivat eteensä täsmälleen samanlaisen ja -kokoisen annoksen kuin oikeassa Allegron junaravintolassa. Ensimmäiseksi annoksesta piti kirjata ensivaikutelma, sitten vasta sai maistaa. Lopuksi annettiin kouluarvosana nelosen ja kympin väliltä.

Ensimmäinen ryhmä maisteli seljankaa, sipulipihviä, kasvispihviä, lohikulibiakia ja Kievin kanaa. Suosikiksi nousi seljanka, josta kehuttiin sekä tuoksua että makua: "Hyvä tuoksu. Soveltuu hyvin tähän vuodenaikaan, venäläinen tunnelma.", "Todella voimakkaan makuinen, varsinkin oliivin osalta, mutta ei paha.", "Houkutteleva tuoksu ja ulkonäkö. Tulee nälkä!". Heikoimmat arvosanat sai Kievin kana, joka onkin monelle jo ennestään tuttu ja kohtasi siksi kovia ennakko-odotuksia: "Annoksen nimi on toiveita herättävä, aidosti Ukrainasta. Kana näyttää hieman kuivalta.", "Jotain pitäisi tehdä, että kana olisi mehevämpi sisältä ja rapeampi pinnalta. Lisää salaattia, kiitos! Söin kaikki, mutta silti vain 7."

Toinen ryhmä testasi lohikeittoa, stroganoffia, savupossubliniä, lihapelmenejä sekä porsaan kassleria. Näistä kassler oli eniten ryhmän makuun, mutta venäläinen kansallisherkku lihapelmenit jäi viimeiselle sijalle. Pelmenien makua kyllä kehuttiin, kunhan oli ensin totuttu outoon ulkonäköön. Savupossublini sai eräältä kriittiseltä testaajalta täyden kympin ja kommentin "Houkutteleva tuoksu ja asettelu. Rakastan porsaanlihaa".

Toiveita tulevaisuudelle

Eniten keskustelua ja ideointia herättivät ruokien lisukkeet - erilaiset salaatit ja perunat sekä ohratto - joihin toivottiin enemmän vaihtoehtoja ja joustavuutta. Tosin nykyisinkin on jo mahdollista vaihtaa annoksessa olevat perunat vihanneksiin, mikä miellyttänee monia. Uutena ideana esitettiin vaihtelevia teemoja kuten esim. vuodenajat, juhlapyhät sekä eri maanosat, jotka toisivat vaihtelua vakiotarjontaan. Allegrossa jo matkanneet mainitsivat, että istumapaikoilla voisi olla jo valmiiksi esillä ravintolavaunun menu, jolloin ruoan valinta olisi helpompaa ja ruokailua voisi jo etukäteen "fiilistellä".

- Olemme iloisia, että pystyimme tekemään tällaisen maistelu-testin veturilaisten kanssa. Suunnittelun tueksi on aina hyvä saada suoraa palautetta oikeilta käyttäjiltä, toteaa Avecra Oy:n markkinointipäällikkö Tiina Luukkonen ja jatkaa, että lähiaikoina tehdään päätöksiä mm. tämän testauksen pohjalta siitä, mitä uutuuksia Allegron menu-listalle ilmestyy kesäkuussa.

Tervetuloa kaikki junaan maistelemaan itse Allegron herkkuja!